商品情報
チーズ入荷しました!
須藤本家のお酒に合うチーズ入荷しました!
フランス・シャンパーニュ地方のラングル高原が原産地の最高品質の※AOPチーズ。塩水で洗うウォッシュ系チーズで上部のくぼみは、熟成期間中に一度もひっくり返さない製法によるもので「フォンテーヌ（＝泉）」と呼ばれます。若いうちはウォッシュ系の中ではかなり食べやすく初心者の方もＯＫ! ご購入は、楽天ページにて!
SAINTE MAURE CENDRE サント モール サンドレ AOP
シェーブル系の中でも人気NO1を争う人気の※AOPチーズ。熟成の若いうちはふっくらとしっとりとしてさわやかな酸味・胡桃ようなの微かな風味があります。熟成するとなめらかでとろける食感が絶品です。筒状の真ん中に1本通る藁はもろいシェーブル系の補強と通気性を高め熟成を助けるためのもの。周囲を覆う木炭粉には山羊乳独特の酸味を中和し保存性をたかめる役割があります。ご購入は、楽天ページにて !
CROTTINDECHAVIGNOL AOP クロタン・ド・シャヴィニョール
その昔放置して真っ黒にカビの生えた姿から「シャヴィニョル村の小さな馬糞」という愛嬌ある呼び名が付けられたチーズ。中身は白からアイボリー色。最初は少しだった表面の青カビも熟成すると全体が灰色のカビに覆われます。若いうちはほくほくとした食感と程よい酸味をもつおだやかな味わいのAOPの山羊乳チーズでシェーブル系が初めての方にもおすすめです。最高品質のシェーブルチーズと日本酒のマリアージュをどうぞご堪能下さい。ご購入は、楽天ページにて!
「小さな山羊のチーズ」の名の通り小さなかわいいチーズ。まったりとした上品な甘みが口いっぱいに広がります。深いコクと適度な酸味があとをひく、食べやすいチーズです。ご購入は、楽天ページにて!