3月25日(水)に上記商品が発売されます。

　日本で初めて35%を切る高精白をリリースした商品が花薫光、山渡、郷乃譽赤金です。当時は何の意味もないとのご指摘もありましたが、醪を見て頂ければ一目瞭然。圧巻です。

　当時は山田錦でしたが、山田錦の場合は芯白が大きい為、弊社の場合は精白も30%が限界。更に品質訴求をする為に、これ以上の精米になると芯白に掛かってしまいます。山田錦を使用していた時は27%になると芯白の中を削っている状態で、歩留まりが極めて悪く、極めて大変でしたが、山田の芯白よりも芯白の無い米で、地元で育った原料米の方が遥かに高品質の日本酒になる事が分かりました。以来今日まで、地元、笠間市産米コシヒカリ100%で仕込んでいます。

　「あらばしり」は年間の中で、仕込み期間中の冬期のみの極めて僅少な限定品です。

　中汲みが良いか、レギュラーが良いかとの話はよく聞く処ですが、無加圧のあらばしりの高精白商品は別格です。あらばしりは荒いというイメージを持つ方もいらっしゃるかも知れませんが、高品質商品に限っては全く別格です。瑞々しさと様々な複雑な味わいが新鮮な中に楽しむ事ができ、蔵人垂涎の味わい。弊社が初めて商品化する前は文字通り、蔵の中でしか楽しめなかった貴重な逸品です。

　是非、この機会に寒仕込みならではの「あらばしり・無濾過・生々」の旬をお楽しみ頂ければ幸いです。最高です。