Nous avons un Keyaki (orme) age de plus de 800 ans.

Nos visiteurs remarquent souvent que l�fair qui les enveloppe est rempli de l�fodeur de foret ; notre brasserie est en effet entoure d�farbres ombreux de Keyaki.

Par ces arbres massifs, soufflent au printemps des brises de printemps, au commencement de l�fete des brises du debut de l�fete, amenant le parfum frais de la verdure.

Les Keyaki entourent le Kura et le protegent des rayons solaires de l�fete.

Le Kura lui-meme protege les sakes avec ses murs en terre.

Ainsi, les sakes beneficient-ils egalement de la foret de Keyaki.

Et ces arbres contribuent aussi a rassembler de l�feau de qualite.

Il etait dit jadis que, meme avec les grandes chaleurs de l�fete qui font tarir les sources, �gl�feau monte les montagnes�h.

Ceci exprime combien les arbres sont excellents pour porter de l�feau.

Ou il y a de grands arbres, on trouve toujours de l�feau de qualite.

C�fest pourquoi l�feau que nous puisons dans notre brasserie est renommee depuis des generations comme �gl�feau qui fait jaillir le sake divin�h, et appreciee pour ses qualites de forte fermentation.

Aujourd�fhui, il arrive souvent que les arbres soient coupes sans beaucoup de reflexion. Mais en considerant les centaines d�fannees vecues par ces arbres, tant qu�fils sont en vie, nous souhaitons les proteger et les leguer a nos descendants, et faire decouvrir aux generations suivantes la magnificence de la verdure et l�fexcellence des arbres.