山桜桃初しぼり・無濾過生々、雪の舞活性にごり・無濾過生々、郷乃譽活性にごり・無濾過生々の新酒が発売になりました。新鮮で瑞々しく、綺麗な深い味わいの商品です。弊社は仕来り通り、寒くなってから仕込みを始めるため、新酒が出るのが遅くなっていますが、商品は自然の摂理の中で醸されるため、とても高品質の商品が蔵出しされまい。親交のあった越前和紙職人で人間国宝であった山崎吉右衛門さんは愛子様の命名の儀に使われた和紙を漉いた方としても有名で、世界中の著名な建築家の方々も門戸を叩くほどの方でしたが、寒に紙を漉くことに拘った方でした。日本酒、和紙に限らず、やはり寒は大切な意味を持っています。フランスの青カビチーズの代表格、ロックフォールチーズは2000年らいのチーズですが、今日も石灰岩の中を通り抜ける洞窟の中のフルリーヌと言う良質な風の中で作られています。自然界の掟、環境はとても重要です。弊社は長い間に培われた様々な慣習、掟を今日も大切に繋いでいます。　

　初春一日は白いお酒からのスタートが慣いです。古来より、幸運を呼ぶとされて来ました。この時ばかりはやはり朱塗りの酒杯でお願い致します。日本ならではの習慣です。初春がみなさまにとってより良き歳になります様に、祈念申し上げます。